პოპკორნის კატეგორიები
ამჟამად ბაზარზე პოპკორნი ძირითადად იყოფა პეპლის ფორმად და სფერულ ფორმად.
სფერული პოპკორნის მახასიათებლები.უპირატესობები: გაფართოების მაღალი მაჩვენებელი, რეგულარული ფორმა, ლამაზი, ერთგვაროვანი სტრუქტურა;ხრაშუნა გემო, არ რჩება სიმინდის ნარჩენები აფეთქების შემდეგ, ვიტამინებისა და ცელულოზის დანაკარგი ასევე ნაკლებია, შეიძლება მორგებული იყოს სხვადასხვა გემოზე.ნაკლოვანებები: წარმოების პროცესი რთულია, კარგი ნედლეულის შესყიდვა რთულია, ფასი უფრო მაღალია.
დამუშავების ტექნოლოგიის კლასიფიკაციის მიხედვით
პირველი ტიპი, მაღალი წნევის აფეთქება.ეს არის პოპკორნის დამზადების ყველაზე ტრადიციული გზა, რომელიც ადრეულ წლებში გავრცელებული იყო სოფლად.სიმინდი, როგორც წესი, მოთავსებულია სხვა ინგრედიენტებთან ერთად დალუქულ ფინანსურ ქილაში, თბება გარკვეულ წნევამდე და შემდეგ მოულოდნელად იხსნება, რომ სიმინდი ამოიღოს წნევის სხვაობით.
მეორე კატეგორია, მიკროტალღური პოპკორნი.უპირატესობები: მიირთვით გადამუშავებით, მარტივი, შედარებით დაბალი ფასი.ნაკლოვანებები: სითბოს დაუფლება ადვილი არ არის, პასტა არ არის ღია;გემო მარტივია, ჩვეულებრივ ნაღების.
მესამე ტიპი არის მექანიზებული და მექანიკური ატმოსფერული ფეთქებადი სისტემა.მინუსი არის ზეთის მაღალი შემცველობა და შაქარი ადვილად გამოიწვევს შაქრის გადაჭარბებულ მიღებას, რაც ჯანმრთელობისთვის საზიანოა.
მეოთხე კატეგორია, ხელნაკეთი პროდუქტები ყალიბდება ერთხელ, რომელსაც შეუძლია ეფექტურად შეინარჩუნოს სიმინდის ორიგინალური არომატი და საჭირო ტენიანობა, რათა პროდუქტი არ იყოს ძალიან მშრალი, გემო კი ხრაშუნა და ხრაშუნა.ორიგინალურ პროდუქტებს ექნება სიმინდის ბუნებრივი სურნელი, ხოლო ზეთი და შაქარი შედარებით დაბალია, რაც ასევე უფრო ჯანსაღია.
გამოქვეყნების დრო: ოქტ-14-2022