ჩიკაგო - ბოლო ათი წლის განმავლობაში, საჭმლის რამდენიმე კატეგორიამ განიცადა ისეთი ცვლილებები, როგორიცაა ხორცის საჭმლის.არც ისე დიდი ხნის წინ, როდესაც მომხმარებლებმა გაიგეს ტერმინი „ხორცის საჭმელები“, მათ შეიძლება იფიქრონ მაღალ დამუშავებული ხორცის ჩხირებზე ან მაღაზიის სალაროში.დღეს ხორცის საჭმელები შეგიძლიათ იხილოთ მაცივრებში, საყინულეებში და გარემოსდაცვით ბილიკებში.ზოგიერთმა საცალო ვაჭრობამ დააყენა ძალიან იდეალური ბოლო ქუდების დისპლეები, სპეციალურად ბაზარზე უფრო და უფრო სტაბილური პროდუქტის შესატანად.სპორტული საქონლის მაღაზიები ყიდიან მათ, რადგან ისინი გახდნენ ზურგჩანთების საჭმელი.თქვენ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი აეროპორტის კიოსკებში, ყავის მაღაზიებში და ავტომატებშიც კი.ბევრი მათგანი ამტკიცებს იმ ფაქტს, რომ ისინი სუფთა ეტიკეტის საჭმელია მომხმარებლებისთვის, რომლებიც ეძებენ ცილებს.
აღსანიშნავია, რომ ხორცის საჭმელები და მცენარეული საკვები ერთდროულად ყველა გაბრაზებულია.ეს შესაძლებელი ხდება ინგრედიენტების ფრთხილად შერჩევისა და ოსტატობის წყალობით.სულ უფრო მეტი მომხმარებელი ამჯობინებს დღეში რამდენჯერმე ჭამას სამჯერადი კვების ნაცვლად, რაც იწვევს კატეგორიის ზრდას.
„აშშ არის ქვეყანა, რომელიც ჭამს საჭმელს და ჩვენ აღარ გვძულს საჭმელები, როგორც ადრე.პირიქით, საჭმელები განიხილება, როგორც სწრაფი ლუკმის საშუალება კვებას შორის, ან როგორც ჭამის მოსახერხებელი საშუალება“, - თქვა ჩიკაგოს NPD ჯგუფის სურსათისა და სასმელების ანალიტიკოსმა დარენ სეიფერმა.„საჭმელები ინტეგრირებულია ჩვენი ყოველდღიური ცხოვრების სტრუქტურაში.ეს აზროვნება შეუზღუდავ შესაძლებლობებს აძლევს საკვებისა და საჭმლის მარკეტინგის წარმომადგენლებს. ”
NPD-ის „ამერიკული დიეტის“ მიხედვით (კომპანიის ყოველდღიური თვალთვალის მონაცემების ყოველწლიური შედგენა), ბოლო ხუთი წლის განმავლობაში, საჭმლის რაოდენობა ერთ სულ მოსახლეზე 25-ჯერ გაიზარდა შეერთებულ შტატებში, 2015 წელს ერთ სულ მოსახლეზე 505-დან. 2020 530 ჯერ.ვინ, რა, როდის, სად, რატომ და როგორ ჭამენ ამერიკელი მომხმარებლები.საჭმელში საჭმლის მოხმარება გაიზრდება 21%-დან 2010 წელს 26%-მდე 2020 წელს.
ყველა ამ საჭმლის მიღებამ აიძულა მომხმარებლები მეტი ყურადღება მიაქციონ თავიანთ არჩევანს.ყურადღებიანი საჭმელები უნდა აირჩიოთ საკვები, რომელიც უფრო სასარგებლოა თქვენთვის, როგორც მცირე კერძები, ვიდრე მრავალი წლის წინანდელი ტრადიციული საჭმელები, რომლებიც ხშირად არის ნახშირწყლების მაღალი შემცველობა, ცხიმის შემცველი, არა-კვებითი საჭმელები.საჭმლის ბევრი დაკვირვებული მოყვარული მიჰყვება მაღალცილოვან დიეტას, რაც ხორცსა და ფრინველის საჭმელს მიმზიდველ ვარიანტად აქცევს.
„ხალხის სწრაფვა ცილებისა და საკვები ნივთიერებების სიმკვრივისკენ საჭმელში და გლობალურ არომატებში“, თქვა დევიდ რაიტმა, Hartman Group-ის უფროსმა მარკეტინგის მენეჯერმა ბელვიში, ვაშინგტონი.”ეს განსაკუთრებით ეხება ახალგაზრდა მომხმარებლებს, Gen Z-ს და მილენიალებს.ისინი ძალიან ღიაა ამ გამოცდილების მიმართ საკვებში. ”
ცინცინატიზე დაფუძნებული მონაცემთა გიგანტი 84.51° (The Kroger Co.-ის სრულუფლებიანი შვილობილი კომპანია) 2021 წლის ივლისში გამოაქვეყნა თავისი საჭმელები. მან აღნიშნა, რომ მიუხედავად იმისა, რომ პოპკორნი პანდემიის საწყის ეტაპზე ყველაზე პოპულარული საჭმელი იყო, ის აფეთქდა როგორც შინამეურნეობები გადადიან მოხმარებაზე.თითქმის 50%-იანი წლიური ზრდით, საშინაო გასართობი ფილმებისა და თამაშების ღამეების გაყიდვების მოცულობა ძირითადად შემცირდა.2021 წელს ხორცის საჭმელები იმპულსს იძენს, რაც შეესაბამება მომხმარებელთა სურვილს ჯანსაღი ცხოვრების წესისკენ.
„ჯანსაღი კვება შეერთებულ შტატებში გრძელვადიანი სამომხმარებლო ტენდენციაა, მაგრამ საჭმლის უმეტესობა შეერთებულ შტატებში არის უაღრესად დამუშავებული საკვები, მცირე რეალური კვებითი ღირებულებით“, - თქვა ჯექსი ალტმა, შპს Stryve Foods-ის თანაშემსრულებელმა დირექტორმა და მარკეტინგის მთავარმა ოფიცერმა, გერმანია. პლანო, ტეხასი, ნულოვანი შაქრის ხორცის საჭმლის მწარმოებელი.”მომხმარებლებს ნამდვილად მოსწონთ ეს იდეა ულტრა მაღალი პროტეინისა და შაქრის გარეშე.”
ჯო ობლასმა, Stryve Foods-ის აღმასრულებელმა დირექტორმა და თანადამფუძნებელმა, თქვა: ”ჩვენ მტკიცედ გვჯერა, რომ Stryve კარგად არის განლაგებული იმისათვის, რომ ისარგებლოს ხელსაყრელი და უკეთესი საჭმლის ტენდენციებით და უზარმაზარი ხარვეზით ჯერ კიდევ დიდ ჯანმრთელობაზე ორიენტირებული ინოვაციების სფეროში. ფრაგმენტული კატეგორიებით.არხები განუვითარებელია“.
პანდემიამდეც კი, როდესაც მომხმარებლები ცდილობდნენ მაღალი ცილებით, დაბალ ნახშირწყლების მინი კვებას, მალფუჭებადი ხორცის საჭმელები პოპულარული გახდა.მაცივარში ჯერ კიდევ რამდენიმე ვარიანტია, ხოლო გაყინული ხორცის საჭმლის უმეტესობა ნაკბენის ზომის პურის და სუნელი ქათამია.ისინი შეიძლება დაიყოს ერთ ულუფებად, ზოგჯერ სოუსებითაც კი.თუმცა, ის ფაქტი, რომ ისინი საჭიროებენ მომზადებას - მიკროტალღურს - ზღუდავს მათ მიმზიდველობას, როგორც სწრაფი, პორტატული საჭმლის.
მალფუჭებადი ხორცის საჭმლისთვის, მოქმედება ხდება მაცივარში, სადაც ხორცი, ხორცის ნაჭრები და ხორცის ზოლები ჩვეულებრივ შერწყმულია ყველით და შესაძლოა თხილით, ჩირით ან ორცხობილით.ზოგჯერ ეს მხოლოდ ხორცია.
მაგალითად, John Soules Foods-მა ტაილერში, ტეხასის შტატში შეიმუშავა მაცივარში დამუშავებული სრულიად ბუნებრივი ქათმის ნაგეტების სერია, რომელიც იყიდება 3 უნციაში.ჯიშებში შედის აგავას ციტრუსი, გაშავებული, ფაჰიტასი, ლიმონის ბალახი და ტაილანდური ჩილის ტერიაკი.გაშავებული ჯიშების ინგრედიენტების ჩამონათვალი ყველაზე მარტივია.მასში ნათქვამია: „ქათმის მკერდი ძვლების გარეშე, წყალი და შემდეგი ნივთიერებების შემცველობა 2%-ზე ნაკლებია: მარილი, გამომშრალი ნიორი, გაუწყლოებული ხახვი, სანელებლები, კარტოფილის სახამებელი, ძმარი, საფუარის ექსტრაქტი და ციტრუსის ექსტრაქტი“.
ქათმის ნაგეგების გაყიდვაც იწყება.ჩიკაგოში დაფუძნებული Farmers Fridge გთავაზობთ ახალ საკვებს, რომელიც თქვენთვის უფრო შესაფერისია კომპანიის საკუთრებაში არსებული ავტომატების საშუალებით აეროპორტებში, საავადმყოფოებსა და საოფისე შენობებში.პანდემიის შემდეგ, ბევრი პროდუქტი ახლა საცალო ვაჭრობაშია და სწრაფი მომსახურებაა და შესაძლებელია თქვენს კარამდე მიტანა.საკვები შეფუთულია გადამუშავებად პლასტმასის ქილებში, მათ შორის ქათმის მკერდის საჭმლის პაკეტებში, რომლებიც შემწვარი და გაშავებულია.ამ უკანასკნელს აზავებენ შებოლილ პაპრიკას, ჩილის ფხვნილს, კუმინს, ნიორს, ლიმონს და მარილით.
ისევ სუპერმარკეტში, Hormel Foods Corp. ოსტინში, მინესოტა აგრძელებდა Columbus Craft Meats ბრენდის განვითარებას, Columbus Pepperoni Paninos-ის გამოშვებით.დამზადებულია შერჩეული ღორის ხორცისა და საკუთრების სანელებლების ნაზავიდან, მშრალ და ნელა მომწიფებული მაღალი ხარისხის პეპერონი მოცარელას ყველით.
ჰენრი ჰსიამ, Columbus Craft Meats-ის მარკეტინგის დირექტორმა, თქვა: ”ჩვენ ვხედავთ ორ სამომხმარებლო ტენდენციას, რომლებიც მკვეთრად იზრდება წლიდან წლამდე: მყისიერი საჭმლის და მოხარშული გართობა.”
ტონი მიგაჩი, ილინოისის ჰოჯკინსის ყველის ქარხნის მფლობელი, თვლის, რომ დელიკატესი საკმარისად მოსახერხებელი უნდა იყოს ბუნებაში ტკბობისთვის.
”მე ვთევზაობ და ჩემი სენდვიჩი სველია”, - თქვა მან.„მაშ, პური გადავყარე და სალამი და ყველი ვჭამე.ეს არის ჩიზქეიქის დასაწყისი.
„ჩიზვიჩი არის უნიკალური ხელნაკეთი ყველის და ხორცის კომბინაცია, ორი ნაჭერი ყველის ნაჭერი პეპერონის ან სალამის შუაში“, - თქვა მიგაჩმა.”ის შექმნილია დღევანდელი სწრაფი ტემპით, ჯანმრთელობის შეგნებული მომხმარებლების გათვალისწინებით.ვაკუუმ-დალუქული საკვების თითოეულ 2,5 უნცია პორციას აქვს 6 თვიანი შენახვის ვადა მაცივარში.ნიტრატისგან თავისუფალი ხორცის სრულიად ბუნებრივი ვარიანტებიც კი არსებობს“.
კომპანიის უახლესი ხორცის საჭმელები არის ყველა დაუმუშავებელი ინდაურის ბეკონი.არის ბეკონი და კვერცხი.ეს არის ბეკონის ორი ნაჭერი და ორი მოხარშული კვერცხის შეკვრა.ასევე არის ბეკონი.ეს არის მოცარელას ყველი და ბეკონის ნაჭერი.
„ჩვენმა ახალმა საუზმის ტაკოსმა მოიპოვა ყველაზე ინოვაციური პროდუქტის ჯილდო ივნისში Candy and Snacks Expo-ზე“, - თქვა მიგაჩმა.„მას აქვს ფქვილის ტორტილა, უნცია ათქვეფილი კვერცხი, უნცია ყველი და სამი ზოლი დაუმუშავებელი ინდაურის ბეკონი.ერთი 3,2 უნცია ტაკო მტვერსასრუტით დალუქულია გემოს შესანარჩუნებლად და უზრუნველყოფს 17 გრამ ცილას.
ზოლები, კარტოფილი ფრი, ნაჭრები და ზოლები, ეს არის რამდენიმე ფორმა, რომელსაც ადამიანები პოულობენ დღევანდელ გარემოსდაცვითი ხორცის საჭმლის სექტორში.ეს უკვე აღარ არის მხოლოდ დაფქული ხორცის პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს ნატრიუმს და კონსერვანტებს, არამედ გადაიქცა მაღალი ხარისხის, მაღალი ცილის არომატიზებულ სათავგადასავლო საკვებად, იზიდავს ყველას, მაღაზიის მყიდველებიდან, რომლებიც ეძებენ სწრაფ კვებას, ტრიატლეტებს, რომლებსაც სჭირდებათ ენერგიის გაზრდა.
ისინი მზადდება ფერმის სტილის პირუტყვისა და ნადირისგან.გავრცელებულია ისეთი სერთიფიკატები, როგორიცაა უგლუტენო, ორგანული და არაგმო, ისევე როგორც პრეტენზიები დიეტური მოთხოვნებთან შესაბამისობის შესახებ, როგორიცაა კეტო, პალეო და Whole30.ფორმულატორები სულ უფრო და უფრო კრეატიულები ხდებიან გემოვნებისა და ხორცის მოპოვების თვალსაზრისით, მრავალი საკულტო მახასიათებლით, როგორიცაა ბალახით ნაკვები პირუტყვი და თავისუფალი ფრინველი.
მიუხედავად იმისა, რომ მათ აქვთ განსხვავებული ტექსტურა - ჩხირები მინი ძეხვის მსგავსია და გარკვეულწილად მოქნილი არიან, ხოლო პატარა ცხიმიან ჯიშს აქვს სტეიკის მსგავსი საღეჭი - მაგრამ მათი ტენიანობა ძალიან დაბალია.წყლის ამოღება ყველა სახის საკვებიდან, მათ შორის ძალიან მალფუჭებადი ხორციდან და ფრინველიდან, შენარჩუნების ერთ-ერთი უძველესი მეთოდია.მზეზე დაფის დაკიდებით ხორცის გაშრობის ხელოვნებას შეიძლება მივაკვლიოთ მომთაბარე საზოგადოებებში, რომლებიც ეყრდნობიან ამ კონსერვაციის ტექნიკას, რათა შეინარჩუნონ მაღალი ენერგეტიკული, მალფუჭებადი საკვების საკმარისი მარაგი მიწის გადაკვეთისას.
გაშრობის პროცესის სილამაზე ის არის, რომ ის შეიძლება იყოს ძალიან მარტივი და ნაცნობი ინგრედიენტები ცოტაა.ხმელი ხორცის პროდუქტები ასევე იდეალური გადამზიდავია სხვადასხვა არომატისთვის, მარინადებით გაჟღენთილი სანელებლებიდან ტექსტურირებული ზედაპირებამდე.
მშრალი ხორცის საჭმლის მომზადების ორი ძირითადი მეთოდი არსებობს.გავრცელებული სამრეწველო პროცესები მოიცავს ხორცის მარინირებას გაჟღენთვით ან ინექციით, რასაც მოჰყვება დაბალკალორიული, გრძელვადიანი გამოწვის პროცესი ხორცის მოხარშვის ნაცვლად გასაშრობად.კომერციული დეჰიდრატატორები ასევე არის ვარიანტი.მეორე მეთოდია ხორცის გასაშრობად ჩამოკიდება.
Stryve Foods იყენებს ამ უკანასკნელ მეთოდს საქონლის ხორცის ნაჭრების დასამზადებლად.კომპანიამ გამოტოვა მარინადი და მის ნაცვლად ხორცის გარეთ გაშრობამდე მწვანილებითა და სანელებლებით დაფარა.ჰაერში გამომშრალი ხორცისა და მომზადების პროცესი საქონლის ხორცს ჰგავს.თითოეული პროდუქტის პროტეინის შემცველობა 40%-დან 50%-ით მეტია, ვიდრე ძროხის ხორცში.დაჭრილი ხორცის ცხიმის შემცველობიდან გამომდინარე, გამხმარი ბულიონის ტექსტურა განსხვავდება.უცხიმო ნამცხვარი გახდება მშრალი და დამსხვრეული, ხოლო ცხიმიანი ხორცი რბილი და საღეჭი.Stryve-ს პროდუქცია შედარებით მშრალია.
”ჯერკის მეორე ძირითადი კომპონენტი წყალია”, - თქვა ალტმა.„ეს არ გვაქვს.ხორცს ვაშრობთ.რაც დაგრჩათ არის რაღაც სტეიკის გემო.ჩვენთვის მნიშვნელოვანია სუფთა პანელი. ”
ხორცის საჭმელები მზადდება შერჩეული უმაღლესი ხარისხის საქონლის ხორცით და ცხიმი ამოღებულია.ხორცს რეცხავენ ნატურალური ძმრით და ჭრიან სტეიკებად.ისინი ბუნებრივად აშრობენ ჰაერზე 21 დღემდე და არასოდეს მოხარშული.ეს საჭმელები არ შეიცავს შაქარს, MSG-ს, გლუტენს, ნიტრატებს, ნიტრიტებს ან კონსერვანტებს და შესაფერისია კეტონებისა და პალეო დიეტებისთვის.იგი მზადდება საქონლის ხორცისგან, ძმრისა და სანელებლებისგან და მიირთმევენ ნაჭრებად, ჩხირებში ან ბრტყელ თეფშებში.
Wenzel's Farm in Marshfield, Wisconsin ამზადებს მცირე ზომის ხორცის საჭმელს ხელით.კომპანიის ხორცის ჩხირები მოდის სხვადასხვა არომატის კომბინაციებში, როგორიცაა საქონლის ხორცი ბეკონით, ლორი შვეიცარიული და მანგოს ჰავანის ღორის და საქონლის ხორცი.
გასულ წელს კომპანიამ პროდუქციის ხაზს საქონლის ხორცი დაუმატა.სხვა ხორცის საჭმლის მსგავსად, ეს ჟერკი არ შეიცავს ხელოვნურ ფერებს, MSG-ს და უგლუტენს.ის ასევე არ შეიცავს ნიტრიტს ან ნიტრატს, შეიცავს 10 გრამ ცილას თითო პორციაში და შეიცავს მხოლოდ 90 კალორიას.წელს, ორიგინალური, წიწაკისა და ტერიაკის არომატების წარმატებაზე დაყრდნობით, შემოვიდა ახალი შებოლილი მწვადის არომატები და ტკბილი და პიკანტური არომატები.
Chomps of Chicago აგრძელებს ხორცის ჩხირების ხაზის განვითარებას ახალი პეპერონის ინდაურით, რომელიც იყენებს სანელებლების ნაზავს, მათ შორის წიწაკას, კამის თესლს და ორეგანოს.
„ჩვენ ვისმენდით მომხმარებელთა გამოხმაურებას და სიამოვნებით წარმოგიდგენთ ინდაურის პეპერონი, რადგან მათ სურთ ინდაურის მეტი ჯიში.ახლა მომხმარებლები უფრო მეტად იყენებენ ჩვენს ჩხირებს, ვიდრე ოდესმე.ჭამე საჭმლის.პიტ მალდონადომ, Chomps-ის აღმასრულებელმა დირექტორმა და თანადამფუძნებელმა, თქვა: „ინდაურის პეპერონი ასევე შეუძლია მომხმარებელთა ინტერესის გაზრდას საყვარელი რეცეპტების მიმართ.გარდა ამისა, მიუხედავად იმისა, რომ პეპერონის პროდუქტები ჩვეულებრივ შეიცავს კონსერვანტებს, როგორიცაა ნატრიუმის ნიტრატი და სხვა არასაჭირო დანამატები, Chomps Pepperoni Turkey უზრუნველყოფს მაღალი ხარისხის ცილას და რეალურ სანელებლებს, რაც უზრუნველყოფს პეპერონის ყველა გემრიელ არომატს პრობლემის ელემენტის გარეშე.
იგი საგულდაგულოდ არის დამზადებული მდგრადი წყაროს ცილებით, თავისუფალი ზონის, ჰუმანურად გაზრდილი ინდაურებისგან.ეს ინდაურები იკვებებიან არა გმო დიეტით და არასოდეს მიუღიათ ანტიბიოტიკები ან ჰორმონები.თითოეული ინდაური შეიცავს 10 გრამ ცილას და 90 კალორიას.Chomps-ის ყველა ხორცის საჭმლის მსგავსად, ამ ახალმა არომატმა მიიღო Whole30 სერთიფიკატი, უგლუტენო სერთიფიკატი, პალეო სერთიფიკატი, კეტოს სერტიფიკატი და ალერგიის მიმართ.
მალდონადომ თქვა: „ჩომპსმა იპოვა ჯიუტი მიმდევარი, რომელსაც სურს გემრიელი საჭმელი ან სწრაფი და ჯანსაღი საჭმელი და ნამდვილად აინტერესებს როგორ მზადდება მათი საკვები“.„ჩვენ ხაზს ვუსვამთ ხარისხს და მოხერხებულობას.ეს ისეთივე მნიშვნელოვანია, რადგან დღევანდელ მომხმარებლებს სჭირდებათ უფრო ჯანსაღი საჭმლის საკვები და სხვა.

ჩვენი პოპკორნის საკუთარი ბრენდია: INDIAM
ჩვენი INDIAM Popcorn არის ტოპ ბრენდი და ძალიან ცნობილი ჩარაჯანსაღიბაზარი
INDIAM პოპკორნი არ შეიცავს გლუტენს, გმო-ს და არ შეიცავს ტრანს ცხიმებს.

ჩვენი არაგმო ბირთვი მიიღება მსოფლიოს საუკეთესო ფერმებიდან

ჩვენ დიდი აღიარება მივიღეთ ჩვენი იაპონელი მომხმარებლების მიერდა ჩვენ უკვე ავაშენეთ სტაბილური გრძელვადიანი თანამშრომლობა.ისინი ძალიან კმაყოფილნი არიან ჩვენი INDIAM პოპკორნით.

Hebei Cici Co., Ltd

დამატება: Jinzhou ინდუსტრიული პარკი, ჰებეი, პროვინცია, ჩინეთი

ტელ: +86 -311-8511 8880 / 8881

ოსკარ იუ - გაყიდვების მენეჯერი

Email: oscaryu@ldxs.com.cn

www.indiampopcorn.com