პოპკორნის ფაქტები

1) რა ქმნის პოპკორნს პოპ? პოპკორნის თითოეული ბირთვი შეიცავს წყლის წვეთს, რომელიც ინახება რბილი სახამებლის წრეში. (ამიტომ პოპკორნი უნდა შეიცავდეს 13,5 პროცენტიდან 14 პროცენტამდე ტენიანობას.) რბილი სახამებელი გარშემორტყმულია ბირთვის მყარი გარე ზედაპირით. ბირთვის გახურებისთანავე წყალი იწყებს გაფართოებას და მყარი სახამებლის მიმართ იქმნება წნევა. საბოლოოდ, ეს მყარი ზედაპირი დათმობს, იწვევს პოპკორნის "აფეთქებას". პოპკორნის აფეთქებისთანავე, პოპკორნის შიგნით რბილი სახამებელი გაბერილი ხდება და იფეთქებს, რის შედეგადაც ბირთვი შიგნით გადაიქცევა. ბირთვის შიგნით ორთქლი გამოიყოფა და პოპკორნი იშლება!

 

2) პოპკორნის ბირთვის ტიპები: პოპკორნის ბირთვის ორი ძირითადი ტიპია "პეპელა" და "სოკო". პეპლის ბირთვი დიდი და ფაფუკია, თითოეული ბირთვიდან ბევრი "ფრთით" გამოდის. Buttefly- ის ბირთვი პოპკორნის ყველაზე გავრცელებული სახეობაა. სოკოს ბირთვი უფრო მკვრივი და კომპაქტურია და ბურთის ფორმისაა. სოკოს ბირთვები შესანიშნავია იმ პროცესებისთვის, რომლებიც მოითხოვს ბირთვების მძიმე დამუშავებას, მაგალითად, საფარს.

 

3) გაფართოების გააზრება: პოპ გაფართოების ტესტი ტარდება კრეტორების მეტრული წონის მოცულობითი ტესტით. პოპკორნის ინდუსტრიის მიერ ეს ტესტი სტანდარტად არის აღიარებული. MWVT არის გაბერილი სიმინდის კუბური სანტიმეტრის გაზომვა 1 გრამი დაუმუშავებელი სიმინდისთვის (ჩ.კ. / გ). MWVT– ზე 46-ის კითხვა ნიშნავს, რომ 1 გრამი დაუმუშავებელი სიმინდი გარდაიქმნება 46 კუბურ სანტიმეტრზე popped სიმინდით. რაც უფრო მაღალია MWVT რიცხვი, მით უფრო დიდი მოცულობის გამონაყარი სიმინდის წონა დაუმუშავებელ სიმინდს შეადგენს.

 

4) ბირთვის ზომის გააზრება: ბირთვის ზომა იზომება K / 10 გ ან ბირთვი 10 გრამზე. ამ ტესტის დროს იზომება 10 გრამი პოპკორნი და ითვლიან ბირთვებს. რაც უფრო მაღალია ბირთვის რაოდენობა, მით უფრო მცირეა ბირთვის ზომა. პოპკორნის გაფართოებაზე პირდაპირ გავლენას არ ახდენს ბირთვის ზომა.

 

5) პოპკორნის ისტორია:

· მართალია პოპკორნი წარმოიშვა მექსიკაში, მაგრამ ის გაიზარდა ჩინეთში, სუმატრასა და ინდოეთში, სანამ კოლუმბი ამერიკაში იმყოფებოდა.

· ეგვიპტის პირამიდებში შენახული „სიმინდის“ შესახებ ბიბლიური ცნობები არასწორად არის გაგებული. "სიმინდი" ბიბლიიდან ალბათ ქერი იყო. შეცდომა მოდის სიტყვის "სიმინდის" შეცვლილ გამოყენებაში, რომელიც იყენებდა კონკრეტული ადგილის ყველაზე ხშირად გამოყენებულ მარცვალს. ინგლისში „სიმინდი“ ხორბალი იყო, შოტლანდიასა და ირლანდიაში კი სიტყვა შვრიას ეხებოდა. მას შემდეგ, რაც სიმინდი იყო ჩვეულებრივი ამერიკული "სიმინდი", მან მიიღო ეს სახელი - და ის დღემდე ინახება.

· უძველესი ცნობილი სიმინდის მტვერი ძნელად გამოირჩევა თანამედროვე სიმინდის pollen– ისგან, თუ ვიმსჯელებთ 80 000 წლის ნაშთიდან, რომელიც მეხიკოდან 200 ფუტის ქვემოთ აღმოჩნდა.

· ითვლება, რომ გარეული და ადრეული კულტივირებული სიმინდის პირველი გამოყენება იყო popping.

· ოდესმე აღმოჩენილი პოპკორნის უძველესი ყურები აღმოაჩინეს ნიუ – მექსიკოს დასავლეთ ცენტრალურ ბარში, გამოქვაბულში 1948 და 1950 წლებში. პენიდან მცირედან დაახლოებით 2 დიუმამდე, უძველესი ღამურის მღვიმის ყურები დაახლოებით 5,600 წლისაა.

· პერუს აღმოსავლეთ სანაპიროზე მდებარე სამარხებში, მკვლევარებმა პოპკორნის მარცვლები აღმოაჩინეს, ალბათ, 1000 წლის. ეს მარცვლები იმდენად კარგად არის შემონახული, რომ კვლავ გამოჩნდება.

· სამხრეთ – დასავლეთ იუტაში პოპკორნის 1000 წლის პოპკორნის ბირთვი იპოვეს მშრალ გამოქვაბულში, რომელშიც პუებლოს ინდოელების წინამორბედები ცხოვრობდნენ.

· ზაპოტეკის სამგლოვიარო ურნა, რომელიც იპოვნეს მექსიკაში და თარიღდება დაახლოებით 300 წლიდან, გამოსახავს სიმინდის ღმერთს სიმბოლოებით, რომელზეც გამოსახულია პრიმიტიული პოპკორნი თავის თავსაფარში.

· ძველი პოპკორნის პოპერები - არაღრმა ჭურჭელი, რომელსაც თავზე აქვს ხვრელი, ერთი სახელური, რომელსაც ზოგჯერ ამშვენებს ქანდაკებული მოტივი, მაგალითად კატა და ზოგჯერ ბეჭდური მოტივებით ამშვენებს მთელს ჭურჭელს - ნაპოვნია პერუს ჩრდილოეთ სანაპიროზე და თარიღი დაუბრუნდით ინკან მოჰიკას კულტურას ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 300 წელს

· 800 წლის წინანდელი პოპკორნი ყველაზე მეტად მკაცრი და მოხდენილი იყო. თვითონ ბირთვები საკმაოდ გამძლე იყო. დღესაც კი, ქარები ზოგჯერ უდაბნოს ქვიშებს აფრქვევს უძველესი სამარხიდან, ამჟღავნებს ბორძიკებს სიმინდის ბირთვები, რომლებიც გამოიყურება ახალი და თეთრი, მაგრამ მრავალსაუკუნოვანია.

· როდესაც ევროპელებმა „ახალ სამყაროში“ დაიწყეს დასახლება, პოპკორნი და სიმინდის სხვა ტიპები გავრცელდა ჩრდილოეთ და სამხრეთ ამერიკაში მცხოვრებ ყველა ამერიკელ ტომში, გარდა კონტინენტების უკიდურეს ჩრდილოეთ და სამხრეთ რაიონებში. იზრდებოდა 700-ზე მეტი პოპკორნის სახეობა, გამოიგონეს მრავალი ექსტრავაგანტული პოპპერი და პოპკორნი აცვიათ თმებში და კისერზე. პოპკორნის ლუდიც კი იყო ფართოდ მოხმარებული.

· როდესაც კოლუმბი პირველად ჩავიდა დასავლეთ ინდოეთში, ადგილობრივებმა სცადეს მის ეკიპაჟს პოპკორნის მიყიდვა.

· 1519 წელს კორტესმა ნახა პოპკორნის პირველი დანახვა, როდესაც ის მექსიკაში შეიჭრა და აცტეკებთან დაუკავშირდა. პოპკორნი მნიშვნელოვანი საკვები იყო აცტეკელი ინდოელებისათვის, რომლებიც ასევე იყენებდნენ პოპკორნს მათი ღმერთების ქანდაკებების, ყელსაბამების და ორნამენტების ამშვენებლად, მათ შორის ტლალოკის, სიმინდის, წვიმისა და ნაყოფიერების ღმერთის ქანდაკებებზე.

· აცტეკების ღმერთების პატივსაცემად ცერემონიალზე ესპანურ ენაზე ადრე ნათქვამია: „ისინი მის წინ გაფანტეს გამოშრობილი სიმინდი, რომელსაც უწოდებენ„ მომოჩიტლს “, სიმინდის ერთგვარ სახეს, რომელიც იფრქვევა და აცხადებს მის შინაარსს და თავს ძალიან თეთრ ყვავილს ჰგავს. ; მათ თქვეს, რომ ეს იყო წყლის ღმერთისთვის მიცემული სეტყვა. "

· ესპანელი კობო 1650 წელს პერუელი ინდოელების შესახებ წერდა: ”ისინი აცხობენ სიმინდის გარკვეულ სახეობას, სანამ არ გაიფანტება. ისინი მას pisancalla- ს უწოდებენ და იყენებენ მას, როგორც საკონდიტრო ნაწარმს ”.

· დიდი ტბების რეგიონში (დაახლოებით 1612 წ.) ადრეულმა ფრანგმა მკვლევარებმა განაცხადეს, რომ Iroquois- მა პოპკორნი მოაყარა ჭურჭელში ჭურჭელში და გახურებული ქვიშა და სხვათა შორის, პოპკორნის წვნიანის დასამზადებლად გამოიყენა.

· ინგლისელ კოლონისტებს პოპკორნი გააცნეს მადლიერების პირველ დღესასწაულზე პლიმუთში, მასაჩუსეტსის შტატში. კვადექვინამ, ვამპანოაგის მთავარ მასასოიტას ძმამ, სადღესასწაულოდ საჩუქრად მიიტანა ირმის ტყავის ტომარა ამოსვრილი სიმინდი.

· ამერიკელ მკვიდრებს ინგლისურ კოლონისტებთან შეხვედრებზე პოპკორნის "საჭმელები" მოჰქონდათ მშვიდობის მოლაპარაკებების დროს კეთილი ნების ნიშნად.

· კოლონიური დიასახლისები საუზმეზე პოპკორნს შაქრით და ნაღებით მიირთმევდნენ - პირველი "შეშუპებული" საუზმე მარცვლეული, რომელსაც ევროპელები ჭამენ. ზოგიერთმა კოლონისტმა სიმინდი ჩამოაგდო თხელი ფურცლის ცილინდრით, რომელიც ბუხრის წინ ღერძზე ბრუნავდა, როგორც ციყვი გალიაში.

· პოპკორნი დიდი პოპულარობით სარგებლობდა 1890-იანი წლებიდან დიდ დეპრესიამდე. ქუჩის მოვაჭრეები ხალხს მისდევდნენ გარშემო, ატარებდნენ ორთქლს ან გაზზე მომუშავე პოპერს ბაზრობებში, პარკებსა და ექსპოზიციებში.

· დეპრესიის დროს პოპკორნი ტომარაზე 5 ან 10 ცენტით იყო ერთ – ერთი იმ იშვიათ ფუფუნებას, რომლითაც დაშორებული ოჯახები შეძლებდნენ თავს. მიუხედავად იმისა, რომ სხვა ბიზნესი ვერ შედგა, პოპკორნის ბიზნესი აყვავდა. ოკლაჰომა ბანკირმა, რომელიც გატეხა, როდესაც ბანკი ვერ გამოირკვა, იყიდა პოპკორნის აპარატი და დაიწყო ბიზნესი თეატრის მახლობლად მდებარე პატარა მაღაზიაში. ორიოდე წლის შემდეგ, პოპკორნის ბიზნესმა საკმარისი ფული გამოიმუშავა, რომ დაკარგული ფერმებიდან სამი იყიდა.

· მეორე მსოფლიო ომის დროს შაქარი გაიგზავნა საზღვარგარეთ აშშ-ს ჯარებისათვის, რაც იმას ნიშნავს, რომ შტატებში შაქარი აღარ რჩებოდა კანფეტების დასამზადებლად. ამ უჩვეულო სიტუაციის წყალობით, ამერიკელებმა ჩვეულებრივზე სამჯერ მეტი პოპკორნი ჭამეს.

· პოპკორნი კრიზისს განიცდიდა 1950-იანი წლების დასაწყისში, როდესაც ტელევიზია პოპულარული გახდა. კინოთეატრებში დასწრება შემცირდა და, ამასთან, პოპკორნის მოხმარება. როდესაც საზოგადოებამ დაიწყო პოპკორნის ჭამა სახლში, ახალმა ურთიერთობამ ტელევიზიასა და პოპკორნს შორის პოპულარობა გამოიწვია.

· მიკროტალღური პოპკორნი - მიკროტალღური გათბობის პირველი გამოყენება 40-იან წლებში - მან უკვე შეადგინა 240 მილიონი დოლარი აშშ-ს პოპკორნის ყოველწლიურ გაყიდვებში 1990-იან წლებში.

· დღეს ამერიკელები ყოველწლიურად მოიხმარენ 17,3 მილიარდ მეოთხედს პოპკორნს. საშუალო ამერიკელი ჭამს დაახლოებით 68 მეოთხედს.


საფოსტო დრო: აპრ-06-2021