სურსათის უვნებლობის გაზრდის მიზნით, სურსათის წარმოების ყველა ეტაპი (შესყიდვიდან, მიღებიდან, ტრანსპორტირებიდან, შენახვადან, მომზადებამდე, დამუშავებიდან, მომზადებამდე) უნდა განხორციელდეს და სკრუპულოზებული იყოს მონიტორინგი.HACCP სისტემა არის მეცნიერული და სისტემატური მიდგომა იდენტიფიცირების, შეფასებისა და...
Წაიკითხე მეტი